PASSIONE MOSCATO

Dall’uva Moscato bianco di Canelli nascono grandi vini. Quelli più conosciuti sono il Moscato d’Asti, l’Asti e l’Asti secco che fanno parte della denominazione di origine controllata e garantita. Purtroppo, spesso questi vini sono legati ad una produzione industriale e questo ha portato le persone ad avere una percezione di bassa qualità. Esistono però piccoli produttori che credono nel Moscato e ne ricavano grandi vini, con cura maniacale ed i risultati sono sorprendenti: non solo la qualità è superiore con un lavoro minuzioso e certosino sia in vigna che in cantina, ma queste piccole aziende danno vita anche ad altri vini come esCAMOtage, il nostro vino bianco, secco e fermo. Un altro valore aggiunto di questi Moscati è la valorizzazione dei SURI: i vigneti in forte pendenza con la migliore esposizione al sole che danno il massimo della qualità, con rese basse e grappoli spargoli. Ci sono poi i passiti, il metodo classico, vini rifermentati, Moscato chinato, tutti da uve moscato che non fanno parte della docg ma possono dare enormi sorprese: provare per credere!