LA NUOVA CANTINA

28 marzo 2021

Il 15 Marzo 2021 è stato posato il primo mattone per la nuova cantina: erano le 10 del mattino. Come sapete, abbiamo chiuso l' attività di agriturismo per dedicarci unicamente alla coltivazione di uva e produzione di vino. Così quello che fino allo scorso anno era un progetto da sviluppare nei prossimi tre o quattro anni, ha visto il suo inizio 15 giorni fa, accelerando i tempi. Non manca moltissimo alla fine dei lavori: si tratta infatti di una ristrutturazione di locali già esistenti. Sarà poi la volta delle attrezzature e della ristrutturazione dell' intero edificio, interni ed esterni; questi lavori invece occuperanno le nostre giornate fino all' inverno. Siamo una piccola azienda e la nostra intenzione è quella di rimanere piccoli, crescendo certo, ma senza strafare. Questo perchè certe attenzioni alla vigna ed al vino, quando si raggiungono grandi dimensioni, vanno lasciate da parte e noi non lo vogliamo. I prossimi lavori saranno il completamento degli impianti e la posa del pavimento, per poi continuare, vi terremo aggiornati. Che dire? E' certamente un' emozione grande vedere un sogno che si realizza, concretizzandosi grazie alle mie sole forze! Ma questo è solo il punto di partenza, non quello di arrivo. Speriamo di crescere, sopratutto qualitativamente, che i nostri vini vengano apprezzati e di avere sbocchi sempre maggiori, tenendo sempre fede alle nostre piccole dimensioni. Continueremo a tenervi aggiornati! Intanto ecco come proseguono i lavori.... A presto!

1. Prima dei lavori